草莓冬天放15天后若未腐烂变质一般可以吃，但若出现霉变、软烂等情况则不建议食用。草莓保存时间受储存条件、成熟度等因素影响。
冬季低温环境下草莓的腐败速度会减缓，若储存于冰箱冷藏室且表皮完整无破损，15天后可能仍保持可食用状态。草莓含丰富水分和糖分，冷藏可抑制微生物繁殖，但长时间存放仍可能导致营养流失或风味下降。食用前需仔细检查是否有局部霉斑、渗液或异味，轻微变色但质地紧实的草莓可切除变色部分后食用。
若草莓储存时接触水汽或温度波动较大，15天后极易滋生霉菌。霉变草莓即使切除霉变部位，菌丝也可能已扩散至整个果实，产生展青霉素等有害物质。已软化流汁的草莓表明细胞结构破坏，微生物大量繁殖，继续食用可能引发胃肠不适。部分表面完好的草莓若果蒂干枯脱落，也提示新鲜度显著下降。
建议冬季购买草莓后尽快食用，短期保存需擦干表面水渍装入透气保鲜盒冷藏。发现霉变应立即丢弃，避免与其他水果接触污染。老人儿童等免疫力较弱人群更需谨慎食用存放过久的草莓，出现腹痛腹泻等症状应及时就医。
