切辣椒辣手可以用冷水冲洗、涂抹食用油、使用醋或牛奶浸泡、敷白糖、涂抹芦荟胶等方法缓解。辣椒中的辣椒素会刺激皮肤，导致灼烧感，及时处理能有效减轻不适。
辣椒辣手后立即用流动的冷水冲洗患处，持续10分钟左右。冷水能暂时降低皮肤温度，缓解灼烧感，同时冲刷掉部分残留的辣椒素。避免使用热水，高温会促进毛孔扩张，反而加重辣感。
将食用油均匀涂抹在辣手的皮肤表面，静置2分钟后用纸巾擦净。油脂能溶解脂溶性的辣椒素，减少其对皮肤的持续刺激。橄榄油、花生油等常见食用油均可使用，操作后需彻底清洁避免油污残留。
用食醋或冷藏牛奶浸泡辣手部位5-8分钟。酸性物质能中和辣椒素的碱性刺激，牛奶中的酪蛋白则可包裹辣椒素分子。若皮肤有破损则不宜用醋，以免引发刺痛。
取少量白糖加水调成糊状，敷于辣手处轻轻按摩。糖颗粒的物理摩擦可帮助去除皮肤表面的辣椒素，糖分还能形成保护层隔离刺激。敏感肌肤慎用此法，避免过度摩擦损伤表皮。
新鲜芦荟叶切开取凝胶，或使用无添加的纯芦荟胶厚涂患处。芦荟中的多糖和抗炎成分能舒缓皮肤红肿，促进修复。冷藏后的芦荟胶效果更佳，但需确保皮肤无开放性伤口。
处理辣椒时建议佩戴厨房手套预防辣手，若不慎接触辣椒素，避免揉搓眼睛或触碰敏感部位。症状持续超过2小时或出现水疱等严重反应时，应及时就医。日常可备小苏打溶液或专业辣椒清洗剂，辣椒素接触皮肤后，其刺激性可能持续数小时，期间保持患处清洁干燥，勿用刺激性清洁产品。过敏体质者接触辣椒后可能出现皮疹，需密切观察反应。
