锻炼期间可补充维生素B族、维生素C、维生素D、维生素E和维生素K等，有助于提升运动表现和促进恢复。运动时能量代谢加快、氧化压力增加，需针对性补充水溶性维生素和抗氧化维生素。
维生素B1参与糖类代谢，帮助将食物转化为运动所需能量；维生素B2促进蛋白质合成，对肌肉修复至关重要；维生素B6协助血红蛋白生成，提升携氧能力。全谷物、瘦肉和乳制品富含B族维生素，高强度运动者可适当增加摄入。
维生素C是强效抗氧化剂，能中和运动产生的自由基，减少肌肉损伤。同时促进胶原蛋白合成，维护关节和韧带健康。柑橘类水果、猕猴桃和青椒是优质来源，建议运动后补充200-400毫克。
维生素D调节钙磷代谢，对骨骼强度和肌肉收缩功能有直接影响。户外运动时阳光照射可促进皮肤合成，深海鱼、蛋黄和强化食品也能补充。冬季或室内训练者需特别注意摄入。
维生素E保护细胞膜免受氧化损伤，延缓运动性疲劳。坚果、种子和植物油含量丰富，耐力运动后补充可加速恢复。与维生素C协同补充能增强抗氧化效果。
维生素K参与骨钙素活化，对运动人群骨骼健康尤为重要。绿叶蔬菜、纳豆和动物肝脏富含维生素K1和K2，适量补充可降低应力性骨折风险。
运动人群应通过多样化饮食获取维生素，深色蔬菜、全谷物、优质蛋白和健康脂肪需均衡搭配。高强度训练者可考虑复合维生素补充剂，但需避免过量。运动前后补充水分和电解质的同时，可搭配富含维生素的水果如香蕉或橙子。长期大剂量单一维生素补充可能干扰营养平衡，建议定期检测血液维生素水平并根据运动强度调整补充方案。
