榴莲壳含有一定药用价值和营养成分，其膳食纤维、黄酮类化合物及矿物质含量较高。榴莲壳的主要用途有清热解毒、促进消化、辅助降血压，但需经专业处理后使用。
榴莲壳富含不溶性膳食纤维，能刺激肠道蠕动帮助缓解便秘。将外壳晒干研磨成粉后少量添加于粥品中，可增加饱腹感并改善胃肠功能。纤维在肠道内能吸附部分胆固醇，对血脂调节有潜在益处。
榴莲壳内层白色部分含多种黄酮化合物，具有抗氧化和抗炎特性。传统用法是取内壳煮水代茶饮，有助于缓解轻度咽喉肿痛。这类活性成分对毛细血管通透性有调节作用，可能辅助改善微循环。
榴莲壳灰分中含有钾、镁等矿物质，煮水后部分溶出。适量饮用可补充电解质，适合高温作业后体液流失人群。需注意壳表可能残留农药，使用前需充分刷洗并煮沸消毒。
研究表明榴莲壳提取物对金黄色葡萄球菌等常见致病菌有抑制作用。民间常用壳煮水清洗轻微皮肤创面，但浓度过高可能刺激皮肤，建议在医师指导下使用。
东南亚地区常将榴莲壳与其他草药配伍，用于退热和缓解腹泻。现代药理发现其鞣质成分能收敛肠黏膜，但自行炮制存在风险，需由专业中医师指导处理。
榴莲壳需经沸水煮透或专业炮制后才可安全使用，新鲜外壳含单宁酸可能刺激消化道。建议每周食用不超过两次，每次用量控制在5克干品以内。胃肠敏感者及孕妇应避免使用，出现过敏症状需立即停用。日常更推荐通过新鲜果蔬获取相似营养素，若需药用应咨询中医师配伍方案。保存时应彻底干燥防霉变，煮水前需去除表面尖刺避免划伤。
