买回来的椰子可以通过直接钻孔或开口的方式喝到里面的汁。新鲜椰子的汁液清甜可口，含有丰富的电解质和矿物质，适合作为天然饮品补充水分。
选择成熟度适中的椰子，表面无霉斑或裂缝。用刀背或专用工具在椰子顶部三个软眼处找到最软的一个，用吸管或筷子直接戳入即可饮用。若想获取更多汁液，可用锤子和钉子沿椰子中部横向敲击一圈，撬开顶部硬壳后倒出汁液。注意操作时固定椰子避免滚动，汁液接触空气后建议尽快饮用以免氧化。
若椰子已存放较久或汁液有酸味，可能已变质不宜饮用。部分品种的椰子汁会因成熟度较高而呈现轻微浑浊，属于正常现象。特殊情况下如椰子冷冻过，需解冻至室温再饮用，低温可能导致汁液风味改变。
椰子汁开封后需冷藏保存并在24小时内饮用完毕。胃肠功能较弱者应避免空腹饮用，糖尿病患者需控制摄入量。椰子汁可搭配少量柠檬汁提升风味，也可与芒果、菠萝等热带水果混合制作果昔。剩余椰肉可刮取制作椰丝或椰奶，实现椰子全利用。
2021-04-13
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