冷藏三四天的肉若储存得当且未变质通常可以食用，但需观察是否有异味、变色或发黏等异常情况。肉类冷藏时间受储存温度、包装方式、初始新鲜度等因素影响。
冷藏保存的肉类在4摄氏度以下的环境中，细菌繁殖速度会显著减缓。新鲜肉类经密封包装后放入冰箱冷藏层，通常可保存3天左右。若采用真空包装或保鲜膜紧密包裹，保存时间可能延长至5天。判断肉类是否可食用需观察表面是否出现黏液、颜色是否发灰或发绿，同时检查是否有酸败或腐败气味。
部分加工肉类如腊肠、火腿等因含盐量较高，冷藏保存时间可能略长于鲜肉。但生鲜禽肉、海鲜等富含蛋白质的食材更容易腐败，即使冷藏也不建议超过3天。若发现肉质松散、按压无弹性或渗出浑浊液体，则表明已变质不可食用。
建议将肉类购买后尽快分装冷冻以延长保质期，冷藏肉类烹饪前需彻底加热至中心温度超过75摄氏度。定期清洁冰箱避免交叉污染，生熟食材分开存放。若对肉类新鲜度存疑或免疫力较低，应避免食用以确保安全。
2024-09-20
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