秋天老人该怎么吃，可以保证身体健康，这几种菜肴要记下来

秋高气爽，这是对秋季最好的比喻，万物丰收，也即将进入冬眠，秋季也是最好的养生季节，湿度小，气候干燥，都是秋天的特性，所以饮食方面就要格外注意，那么老人应该怎么吃呢，下面就来给老人推荐几种食谱。

1、银耳杏仁白果羹

材料：银耳、甜杏仁、马蹄粉，白果，马蹄，大枣、冰糖。

做法：银耳浸透，洗净。甜杏仁、白果去壳除心，用水浸泡3小时洗净，大枣去核。马蹄粉用水调溶。冰糖打碎。马蹄去皮、洗净，切小粒。把银耳、甜杏仁、白果、大枣放入滚水，锅中大火煮滚、改文火炖3小时，然后放入冰糖，冰糖溶后搅入马蹄粉，即成。

1、灵芝红枣乌鸡煲

材料：乌鸡、灵芝、菜胆、黄酒，鸡油，红枣，竹笋，调料若干。

做法：灵芝切成片，用鳖血炒制;乌骨鸡去毛、内脏及爪洗净;红枣去核洗净;竹笋用温水发透;菜胆洗净;姜、葱切段;灵芝、乌鸡置大火烧沸，再用文火蒸25分钟，加竹笋、菜胆、鸡精、味精、盐、鸡油煮熟，即成。

2、八宝猪肚

材料：黄精、鸡翅、大豆、核桃仁、海带各，调味品适量。

做法：黄精洗净，放入沙锅内，加适量清水，熬取汁液。将大豆洗净，放入热水中浸泡一夜，海带洗净泡发，切成条状，鸡翅洗净沥干水，锅中放水、下入鸡翅。再放入黄精汁、大豆、海带和调味品。加锅盖煮30分钟以上即可。