哈密瓜太熟了通常可以吃，但需观察是否出现变质。过熟的哈密瓜若果肉软烂、有异味或霉斑则不建议食用。
哈密瓜成熟后糖分和香气更浓郁，果肉柔软多汁，此时食用口感更佳。过熟但未变质的哈密瓜仍含有丰富的维生素C、钾和膳食纤维，有助于补充水分和电解质。可将果肉切块直接食用，或制作成果泥、冰沙等甜品。需注意果皮与果肉接触部分若发苦应去除。
若哈密瓜表皮出现大面积凹陷、果肉呈现半透明水渍状或散发酒精味，说明已发酵变质。果蒂周围出现黑色霉斑时，霉菌可能已扩散至整个果实。这类变质的哈密瓜会产生展青霉素等有害物质，食用后可能引发腹痛、腹泻等胃肠不适症状。
挑选哈密瓜时可轻压两端，轻微软弹感为成熟标志。切开后建议尽快食用，常温存放不超过4小时。未食用部分需去除籽瓤后用保鲜膜包裹冷藏，2天内吃完为宜。糖尿病患者需控制摄入量，每次建议不超过200克果肉。
