体质虚寒、脾胃虚弱、经期女性、低血糖人群及服药期间患者不适合喝绿豆汤。绿豆汤性寒凉，可能加重体寒症状、引发胃肠不适、影响血糖稳定，部分药物成分也可能与绿豆发生反应。
长期手脚冰凉、畏寒怕冷的人群饮用绿豆汤可能加重体内寒气。绿豆具有清热解毒功效，但寒性体质者过量摄入会导致腹泻腹痛，冬季或空调环境下更易诱发不适。此类人群可选择生姜红糖水等温补饮品替代。
慢性胃炎、肠易激综合征患者饮用绿豆汤可能刺激胃肠黏膜。绿豆所含的低聚糖和膳食纤维会加速肠道蠕动，消化不良者可能出现腹胀嗳气。脾胃功能较差者建议将绿豆熬煮至软烂，或搭配山药、红枣等健脾食材同煮。
女性经期饮用绿豆汤可能引起经血淤滞或痛经加重。绿豆的寒凉特性会影响子宫血液循环，体质偏寒者可能出现月经量减少。经期结束后三天再适量饮用更为适宜，可加入少量桂圆平衡寒性。
糖尿病患者服用降糖药期间需谨慎饮用绿豆汤。绿豆含有的多糖成分具有类似胰岛素作用，与降糖药同服可能导致血糖骤降。建议监测餐后血糖变化，每次饮用不超过200毫升为宜。
正在服用中药或西药者应咨询医师后饮用。绿豆中的活性成分可能影响药物吸收代谢，特别是抗生素、免疫抑制剂等药物。服药与饮汤需间隔两小时以上，避免降低药效或产生不良反应。
健康人群夏季每周饮用3-4次绿豆汤较为适宜，单次量控制在300毫升内。煮制时添加陈皮可缓解寒性，搭配百合能增强安神效果。出现腹泻、头晕等不适症状应立即停用，老年人与儿童建议稀释后少量多次饮用。绿豆汤不宜空腹食用，冷藏后需加热至温热状态再饮用。
