吃了没煮熟的饺子可能引起胃肠不适，建议及时观察身体反应并采取适当措施。未煮熟的饺子可能含有致病微生物或难以消化的成分，容易导致腹痛、腹泻等症状。
吃了没煮熟的饺子后，若出现轻微腹胀或不适，可先饮用温水帮助促进胃肠蠕动，适当食用易消化的食物如米粥、馒头等减轻胃肠负担。观察是否出现持续腹痛、呕吐或发热等症状，这些情况可能提示存在细菌感染或食物中毒风险。未充分加热的面粉可能含有沙门氏菌等病原体，摄入后潜伏期通常为数小时至一天。
若出现严重腹泻伴随脱水症状如口干、尿量减少，或持续高热超过38.5度，需尽快就医进行大便常规检查和补液治疗。儿童、老年人及免疫力低下者更需警惕，这类人群可能出现快速脱水或败血症等严重并发症。就医时可向医生详细描述进食时间、食物种类及症状变化过程。
日常饮食中应注意将饺子煮沸后继续烹煮足够时间，确保中心温度达到杀菌要求。建议搭配新鲜蔬菜水果补充维生素C和膳食纤维，帮助增强肠道抵抗力。养成饭前洗手、生熟食分开处理的卫生习惯，可有效预防食源性疾病的发生。出现持续胃肠症状时应避免自行服用止泻药物，及时寻求专业医疗帮助更为稳妥。
