白萝卜味甘，性凉，具有清热生津，消食化滞，开胃健脾，顺气化痰的作用，既可以生吃，也可用来煲汤食用，那么白萝卜和什么煲汤好呢？
白萝卜肺藕汤
材料：白萝卜80克，猪肺50克，鸭梨1个，鲜藕20克。
调料：蜂蜜20毫升，食盐1克，味精1克。
做法：1.将萝卜和鸭梨分别洗净，去皮，切块；鸭梨去核。
2.鲜藕洗净去皮切片。
3.猪肺洗净入沸水汆去血污，捞出切片。
4.砂锅中倒入800毫升清水，下肺片，萝卜，鸭梨和藕片，用小火煎煮，软熟后加入蜂蜜，食盐和味精调味即可。
好处：养肺润燥，生津止渴，适宜于干咳少痰，口干舌燥，大便秘结和肺结核等症的缓解治疗。
白萝卜瘦肉汤
材料：白萝卜100克，猪瘦肉30克。
调料：胡椒粉1克，食盐2克，味精1克。
做法：
1.将猪肉与白萝卜分别洗净，切块。
2.锅中加入700毫升清水，用大火烧开，放入猪肉块和萝卜块，开中火炖煮。
3.2小时后关火，放入胡椒粉，食盐和味精调味即可。
好处：清热解毒，生津利咽，补益阴虚，对面生斑疮，咽干消渴，声音嘶哑，大便秘结，小便不利和积食醉酒等症有调理作用。
白萝卜牛腩汤
材料：白萝卜100克，牛腩50克，竹笋30克，大枣5枚，姜片10克。
调料：冰糖10克，食盐2克。
做法：
1.将牛腩切块，放入开水中炖煮5分钟捞出洗净。
2.白萝卜去皮，洗净切块。
3.大枣去核洗净，竹笋去皮洗净切片。
4.锅中倒入600毫升清水，下牛腩用中火煲煮。
5.90分钟后放入萝卜，竹笋，姜片和红枣，加热至熟烂后，放入冰糖和食盐煲至融化即可。
好处：滋阴健脾，利水养胃，对脾胃阴虚有补益作用，可改善食欲缺乏，体乏无力，精神萎靡，口干口苦，干咳少痰，面色不荣等症。
白萝卜百叶汤
材料：白萝卜130克，百叶80克。
调料：肉桂2克，食盐2克，味精1克。
做法：
1.将百叶用温水浸泡5分钟，洗净后捞出切片。
2.萝卜洗净，切块。
3.砂锅中倒入清水600毫升，下入百叶，萝卜和肉桂，用大火烧开。
4.再转小火煲煮至萝卜软烂，最后加入食盐和味精即可。
好处：润肺化痰，降气止咳，润燥补阴，对咳嗽不止，咽喉梗阻，胸闷气短，消化不良等症有较好的辅助食疗作用。
白萝卜草鱼汤
材料：白萝卜50克，草鱼1条，排骨30克，红枣5枚。
调料：大料3克，食盐2克，味精1克，植物油30毫升。
做法：
1.将草鱼收拾干净，清洗。
2.排骨洗净敲碎。
3.白萝卜洗净切块，红枣去核洗净。
4.烧热油锅，稍煎草鱼盛出；锅中倒水烧开下排骨碎块，炖煮5分钟后捞出。
5.净锅倒入700毫升清水，放入草鱼，排骨，白萝卜，红枣，大料和食盐，小火煲煮1小时后加味精调味即可。
好处：暖胃和中，解毒消积，可调理和改善体质虚弱，声低气怯，食欲缺乏，食积胀满，咳嗽痰多，偏正头痛等症。
白萝卜羊肉汤
材料：白萝卜50克，羊肉100克，甘薯30克，香菜5克，葱花5克。
调料：料酒5毫升，酱油3毫升，植物油20毫升，食盐1克，味精1克。
做法：
1.将羊肉洗净切片，加料酒，酱油腌制15分钟。
2.萝卜，甘薯去皮，洗净切片。
3.锅中倒油烧热，用葱花炝锅，下羊肉爆香，加500毫升清水。
4.放入萝卜，甘薯，用小火慢煲。
5.待羊肉烂熟后，加入食盐和味精，撒入香菜即可。
好处：滋阴补肾，开胃健脾，可治疗和调理口干舌燥，体虚乏力，精神萎靡，腰膝酸软等症。
白萝卜海带汤
材料：白萝卜100克，海带20克，水发海米15克，香菜5克。
调料：食盐2克，味精1克，香油3毫升。
做法：
1.将白萝卜洗净，去皮切丝。
2.温水泡软海带后洗净切段；香菜洗净。
3.锅中倒入800毫升清水，下海带和海米用大火烧开。
4.放入萝卜丝再次加热，待其熟软后加入食盐和味精，淋入香油，撒上香菜即可。
好处：养血润燥，补精益气，能够滋补身体，对体质虚弱，体形消瘦，疲乏无力，大便秘结，小便频数等症有较好的食疗补益作用。
2025-03-21
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