剥芒果皮最简单的方法是先用刀沿果核两侧切下果肉，再用勺子或玻璃杯边缘将果肉与果皮分离。
选择成熟度适中的芒果更容易操作，过生的芒果果肉紧贴果核不易分离，过熟的芒果果肉太软容易捏烂。将芒果直立放置，用水果刀紧贴果核纵向切下两侧果肉，得到两片厚实的芒果肉。取一个边缘较薄的勺子或玻璃杯，将杯口对准果肉与果皮的连接处，轻轻向下推压，果肉就会完整地与果皮分离。这种方法能最大限度保留果肉完整，避免果肉浪费，操作时也不会弄得满手果汁。
对于个头较小的芒果，可以直接用削皮刀削去外皮，但要注意控制力度避免削掉过多果肉。也可以将芒果切成网格状，然后从果皮面向上翻起，使果肉呈花瓣状突起，方便直接食用。无论采用哪种方法，处理前都建议先将芒果用清水冲洗干净，去除表面可能残留的农药或灰尘。处理后的芒果肉可以立即食用，也可以用于制作沙拉、甜品或果汁。
芒果含有丰富的维生素A和维生素C，适量食用有助于增强免疫力。但芒果属于高糖水果，糖尿病患者应控制摄入量。部分人群可能对芒果皮中的漆酚过敏，处理时建议戴手套或避免皮肤直接接触果皮。保存芒果时需放置在阴凉通风处，避免阳光直射加速腐烂。切开后的芒果应尽快食用，如需保存可放入密封容器冷藏，但不宜超过24小时。
