熟猪肉在冰箱冷藏室一般可保存3-4天，实际保存时间与密封性、冷藏温度、初始污染程度等因素相关。
熟猪肉冷藏保存时需确保完全冷却后放入密封容器或保鲜袋，避免与其他生食接触。冷藏温度应稳定在4摄氏度以下，可延缓微生物繁殖。若猪肉在烹饪后2小时内未放入冰箱，或储存容器留有较多汤汁，腐败速度可能加快。表面出现黏腻感、酸味或颜色变暗时需立即丢弃。
若熟制过程中添加大量盐分或醋等抑菌调料，或采用真空密封包装，保存时间可能延长至5-7天。但冷藏超过3天的熟猪肉，即使外观正常也应充分加热至中心温度75摄氏度以上再食用。反复解冻会加速品质劣化，建议按需分装储存。
长期保存建议冷冻处理，食用前需彻底解冻并加热。注意生熟食材分开存放，定期清洁冰箱内壁。出现腹泻、呕吐等食源性疾病症状应及时就医，婴幼儿、孕妇及免疫力低下者应格外注意食品安全。
2024-10-18
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