被辣椒辣到可通过冷水冲洗、涂抹糖类饮品、使用油脂中和、冷敷缓解、避免揉搓等方式处理。辣椒中的辣椒素会刺激皮肤和黏膜，引发灼烧感。
立即用流动冷水持续冲洗被辣部位，水温不宜过低以防冻伤。冷水能暂时降低局部温度，减缓辣椒素与神经受体的结合速度，缓解灼热感。冲洗时间建议持续10分钟以上，若接触部位为眼睛或口腔，需改用生理盐水冲洗。
可使用全脂牛奶、酸奶或含糖饮料浸泡或涂抹患处。牛奶中的脂肪和酪蛋白能溶解脂溶性辣椒素，糖分能干扰痛觉信号传递。若手部被辣可将双手浸泡在牛奶中，面部可用棉片蘸取敷贴，注意避免糖分过高饮品刺激破损皮肤。
橄榄油、花生油等食用油脂可涂抹于皮肤表面，通过相似相溶原理带走部分辣椒素。操作时需轻柔擦拭，之后用温和洗面奶清洁，防止油脂堵塞毛孔。此方法不适用于眼周或黏膜部位，误入眼睛可能引发油脂性角膜炎。
用毛巾包裹冰块或冷藏后的湿毛巾冷敷，每次不超过15分钟。低温能使毛细血管收缩，减少炎症介质释放，同时降低神经末梢敏感度。注意避免直接冰敷导致冻伤，眼周冷敷需确保毛巾无菌且水分不渗入眼眶。
被辣后切忌用力揉搓或使用热水冲洗，这会导致辣椒素扩散并加速毛细血管扩张。接触辣椒后应及时摘除手套、更换衣物，防止二次污染。若为儿童被辣，家长应帮助其固定双手避免抓挠，必要时用纱布覆盖保护。
日常处理辣椒建议佩戴一次性手套，操作后彻底清洗刀具和砧板。敏感人群可选用甜椒替代辣度高的品种，烹饪时保持通风减少挥发刺激。若出现持续红肿、水疱或呼吸困难，可能为过敏反应需立即就医。被辣后24小时内避免使用含刺激性成分的护肤品，饮食宜清淡为主，多补充维生素C促进黏膜修复。
