金丝杨桃和蜜丝杨桃是甜度较高的常见品种，甜度受成熟度、种植环境等因素影响。杨桃的甜度差异主要与品种特性、栽培条件、采收时间有关，选择时可观察果形饱满度、表皮色泽等特征。
金丝杨桃果肉呈半透明金黄色，糖分积累充分时甜度可达较高水平，成熟后果皮呈现橙黄色并带有红晕，果棱边缘较薄且无明显涩味。该品种在昼夜温差大的地区种植时甜度提升明显，选购时轻捏果实有弹性者为佳，避免选择棱角发青或表皮有破损的果实。
蜜丝杨桃以高甜低酸为特点，完全成熟后糖酸比协调，果肉细腻多汁且纤维感较弱。该品种在充足光照条件下甜度表现更优，成熟时果皮呈亮黄色并散发清香，果棱肥厚圆润者为上品。需注意杨桃含有微量草酸成分，肾功能异常者应控制食用量。
杨桃富含维生素C、钾及抗氧化物质，建议选择表皮无斑点、果棱坚挺的新鲜果实，常温放置至果皮微黄时甜度最佳。食用前用盐水浸泡可降低涩感，每日摄入量控制在200克以内为宜，糖尿病患者需监测血糖变化。储存时避免挤压并保持通风干燥，切开后尽快食用以防氧化。
