切辣椒后手部残留的辣椒素接触眼睛，可立即用大量清水冲洗缓解。辣椒素刺激眼部黏膜会导致灼痛、流泪等症状，及时处理可避免角膜损伤。
立即用流动的清水持续冲洗眼睛至少15分钟，冲洗时翻开上下眼睑确保彻底清洁。凉水能稀释辣椒素浓度并降低神经末梢敏感度，冲洗后闭眼休息避免揉搓。若家中备有生理盐水或人工泪液，可替代清水进行冲洗，其渗透压更接近眼部环境。
若冲洗后仍存在持续疼痛、视物模糊或畏光症状，可能已引发角膜炎或结膜化学性烧伤。需尽快就医进行裂隙灯检查，医生可能开具氧氟沙星滴眼液预防感染，或使用小牛血去蛋白提取物凝胶促进角膜修复。避免自行使用含激素的眼药水以免加重损伤。
处理辣椒时建议佩戴护目镜或一次性手套，接触辣椒后及时用油脂性洗手液清洁双手。眼部不适期间避免佩戴隐形眼镜，饮食宜清淡并增加维生素A摄入，如胡萝卜、菠菜等有助于黏膜修复。若48小时内症状未缓解或加重，须至眼科进行专业处置。
