柠檬在常温下一般可保存1-2周，冷藏可延长至3-4周，实际保质期受到储存环境、表皮完整度、成熟度、是否切分以及是否加工处理等因素影响。
完整未切开的柠檬在阴凉通风处可存放约7-14天，表皮蜡质层完好的柠檬能有效减少水分流失。夏季高温潮湿环境会加速霉变，建议置于透气果篮中避免挤压。若发现表皮出现软斑或霉点需立即丢弃，避免污染其他水果。
冷藏保存的柠檬需用保鲜膜包裹或放入密封袋，低温能显著延缓氧化和脱水。已切开的柠檬应尽快使用，切口接触空气后易流失维生素C并滋生细菌，建议将切面朝下放置于加盖容器中冷藏，最好在3天内食用完毕。制作成柠檬汁或柠檬干等加工品可进一步延长保存时间至数月。
储存期间定期检查柠檬状态，轻微失水不影响食用但营养价值会降低。日常可将柠檬与苹果、香蕉等乙烯释放量大的水果分开放置，成熟水果释放的乙烯会加速柠檬变质。若需长期保存，可考虑冷冻柠檬片或制作成蜜渍柠檬，冷冻状态下可保存半年以上，但解冻后口感会变软，更适合用于饮品或烹饪调味。
2024-08-03
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