柠檬在常温下一般可以存放3-7天，实际保存时间受到温度、湿度、表皮完整度、通风条件和成熟度等因素影响。
完整未切开的柠檬在干燥通风的室温环境中通常能保存一周左右。表皮厚实、无损伤的柠檬因能有效阻隔微生物侵入，保存时间相对较长。夏季高温高湿环境下，柠檬易失水或霉变，建议缩短至3-5天内食用完毕。存放时应避免阳光直射，可选择阴凉处摊开放置，不要用塑料袋密封包裹。
已切开的柠檬在常温下仅能保存1-2天。果肉暴露后氧化速度加快，水分流失会导致风味下降，切口处也容易滋生细菌。若发现果肉变软、表皮皱缩或出现霉斑，说明已变质不可食用。对于部分发霉的柠檬，即使切除霉变部位，其他部分也可能被霉菌污染，不建议继续食用。
想要延长柠檬保存期，可将其装入透气纸袋冷藏，完整柠檬冷藏可存放2-4周。日常使用前可用温水轻轻搓洗表皮去除蜡质，但不要破坏表皮油脂层。柠檬富含维生素C和柠檬酸，建议新鲜食用以获得最佳营养，榨汁后应尽快饮用避免氧化。若需长期保存，可切片冷冻或制作成柠檬干，但冷冻会导致细胞破裂影响口感。
2021-05-06
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