樱桃短期保存适合冷藏，长期保存建议常温存放。樱桃的保存方式主要取决于存放时间、成熟度和储存环境。
樱桃冷藏能延缓成熟速度，适合已完全成熟或短期内食用的果实。低温环境可抑制果肉软化和微生物滋生，通常能保鲜3-5天。冷藏前需保持果面干燥，用透气的保鲜盒盛装，避免结露导致腐烂。但冷藏温度不宜低于0度，否则会造成冻伤，果肉出现褐色斑点。
樱桃常温保存适合未完全成熟的青果或计划存放较久的情况。15-20度的阴凉通风处可让果实缓慢后熟，保留更多风味物质，储存期约2-3天。需平铺在竹篮或纸箱中，避免叠压损坏果皮。高温环境会加速腐烂，湿度超过70%易滋生霉菌，需每日检查剔除变质果实。
无论冷藏或常温保存，都应保留果梗减少水分流失，食用前用清水轻柔冲洗。每日检查果实状态，优先食用表皮发软的樱桃。避免与香蕉、苹果等释放乙烯的水果混放，可搭配食品干燥剂延长保鲜期。脾胃虚寒者建议回温后食用，血糖偏高人群需控制单次摄入量。
2025-01-23
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