花生酱打开后一般能存放3-6个月，具体时间受储存条件、是否添加防腐剂、开封后密封程度、环境温度以及花生酱类型等因素影响。
未添加防腐剂的天然花生酱开封后需冷藏保存，冷藏环境下可存放3个月左右。这类花生酱油脂易氧化，冷藏能延缓酸败。每次取用需用干净餐具，避免引入水分或杂质。若表面出现油脂分离属正常现象，搅拌后仍可食用。添加防腐剂的市售花生酱在常温阴凉处可保存4-6个月，但高温潮湿环境会缩短保质期。无论哪种花生酱，若出现哈喇味、颜色变深或霉斑应立即丢弃。
特殊情况下，自制花生酱或已受污染的花生酱可能仅能保存1-2周。使用过程中若接触过唾液、面包屑等污染物，或长期暴露在空气中，微生物污染风险显著增加。坚果过敏人群更需注意储存安全，变质花生酱可能引发过敏反应。建议将大包装分装成小份使用，减少开封次数。
储存花生酱时注意保持容器干燥清洁，每次使用后立即密封。玻璃罐比塑料罐更利于隔绝氧气。可标记开封日期以便追踪新鲜度。若长期不用可冷冻保存，但解冻后质地可能改变。搭配全麦面包、燕麦片食用时，建议取用后尽快食用完毕。出现胃肠不适症状应停止食用并咨询医生。
2024-11-17
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