煮熟的花生在常温下一般可存放1-2天，冷藏可保存3-5天，冷冻可保存1个月左右。实际保存时间受储存温度、密封程度、环境湿度等因素影响。
煮熟的花生若置于25摄氏度以上的常温环境，水分和蛋白质易滋生细菌，夏季高温时可能12小时内即变质。建议将煮熟花生沥干水分后装入密封保鲜盒，冷藏保存可延缓微生物繁殖。冷藏时注意避免与其他气味强烈的食物接触，防止串味影响口感。
若需长期保存，可分装至食品级密封袋中冷冻。冷冻前尽量压出袋内空气，减少冰晶对花生口感的破坏。解冻后建议加热食用，避免直接食用冷食刺激胃肠。花生若出现发黏、霉斑或酸味则不可食用，黄曲霉毒素污染风险较高。
日常储存时建议优先选择带盖玻璃容器，避免使用金属器皿以防氧化。食用前观察花生颜色和气味，霉变花生可能产生致癌物质。特殊人群如婴幼儿、孕妇或免疫力低下者，建议现煮现吃，控制单次烹饪量。可搭配干燥剂或真空包装延长保存期，但开封后仍需尽快食用完毕。
2025-05-24
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