水果一般可以放冰箱冷藏，但不同水果的适宜储存条件存在差异。
水果放入冰箱冷藏能够延缓成熟速度并延长保鲜期，尤其适合草莓、蓝莓、葡萄等浆果类水果，低温可抑制微生物滋生。柑橘类如橙子、柚子也可冷藏，但需注意避免表皮因低温失水变硬。部分热带水果如香蕉、芒果对低温敏感，冷藏会导致果肉变黑或口感变差，建议常温避光保存。苹果、梨等温带水果虽可冷藏，但若与其他水果混放可能释放乙烯加速周边水果腐败。
冷藏水果前需注意成熟度，未完全成熟的水果如猕猴桃、牛油果应先常温催熟再冷藏。冷藏时建议用保鲜袋或密封盒分装，避免水分流失或串味。表皮脆弱的水果如荔枝、龙眼冷藏时需保留果柄减少氧化。冷藏后的水果取出后应尽快食用，避免反复冷藏解冻影响口感。部分特殊处理的水果如切块西瓜必须冷藏且24小时内食用完毕，以防细菌污染。
日常储存水果时，除冷藏外也可根据种类选择阴凉通风处存放。冷藏水果建议3-5天内食用完毕，食用前可观察是否有霉斑或异味。特殊人群如胃肠敏感者建议将冷藏水果取出回温后再食用，避免冷刺激。若发现冷藏后水果出现酒味或质地变软，可能已发酵变质应停止食用。
2025-05-18
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