一个鸡蛋的蛋白质含量通常不足以满足成年人每日需求，需搭配其他高蛋白食物。鸡蛋蛋白质含量约为6-7克，主要受鸡蛋大小、品种等因素影响。
鸡蛋是优质蛋白来源，含有人体所需的全部必需氨基酸，生物利用度高。一个中等大小的鸡蛋约含6克蛋白质，其中蛋清占3.6克，蛋黄占2.7克。对于轻体力活动的成年人，每日蛋白质推荐摄入量为每公斤体重0.8-1克，60公斤体重者约需48-60克蛋白质。仅靠一个鸡蛋远达不到需求，需通过肉类、鱼类、豆制品等补充。
特殊人群如健身者、孕妇对蛋白质需求更高，每公斤体重需1.2-2克蛋白质。这类人群单日可能需要摄入80-120克蛋白质，需增加乳制品、瘦肉等食物摄入。存在肝肾疾病等需限制蛋白质摄入者，应在医生指导下调整饮食结构，避免过量摄入加重代谢负担。
建议将鸡蛋作为每日蛋白质来源的一部分，搭配牛奶、鸡胸肉、豆腐等食物均衡摄入。烹饪方式推荐水煮、蒸蛋等低脂做法，避免高温煎炸破坏营养。存在特殊健康状况或运动需求者，可咨询营养师制定个性化膳食方案，确保蛋白质摄入充足且安全。
2021-05-13
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