空腹吃荔枝可能引发低血糖反应，严重时会导致荔枝病。荔枝含有次甘氨酸A和亚甲基环丙基甘氨酸两种毒素，可能抑制糖代谢，空腹食用时风险更高。
荔枝中的次甘氨酸A和亚甲基环丙基甘氨酸会干扰人体糖异生过程，阻碍肝脏将非糖物质转化为葡萄糖。当人体处于空腹状态时，血糖水平本就较低，此时食用荔枝会进一步抑制糖原分解，导致血糖快速下降。儿童由于肝脏糖原储备较少，更易出现面色苍白、冷汗、头晕等低血糖症状，严重时可能出现抽搐、昏迷。
部分人群对荔枝毒素的敏感性较高，即使少量食用也可能出现不适。未成熟的荔枝毒素含量是成熟荔枝的数倍，空腹食用风险更大。印度等荔枝产区曾报道过儿童空腹大量食用荔枝后死亡的案例，医学上称为荔枝病。这类极端情况通常发生在营养不良或空腹时间过长的人群中。
建议食用荔枝前先进食适量主食，避免空腹状态。儿童每次食用不超过5颗，成人不超过10颗为宜。选择完全成熟的荔枝，避免食用未成熟果实。如出现心慌、出汗等低血糖症状，立即进食糖果或饮用糖水，严重者需及时就医。日常饮食中注意搭配富含碳水化合物的食物，维持血糖稳定。
