蔬菜应该怎么吃 饮食养生提示这样吃蔬菜最没营养

蔬菜是每个人每天都要吃的食物，但是蔬菜的吃法也很讲究。有五种常见的吃法会失去蔬菜的营养。我们来看看。

这样吃蔬菜没有营养　　1.蔬菜放很久　　有些人喜欢一次吃足够多的蔬菜，在家慢慢吃，但是蔬菜每放一天就会失去很多营养，比如菠菜，一般情况下(20)℃)维生素每放一天C损失高达84%。

因此，蔬菜的储存时间应尽量减少。

若储藏也应选择干燥、通风、避光的地方。

2.失去营养最丰富的部分　　一些习惯性的蔬菜加工方法也会影响蔬菜中营养成分的含量。

比如有人为了吃豆芽而扔掉豆瓣，其实豆瓣的维生素C含量比豆芽高2-3倍。

再比如，做饺子馅的时候把菜汁挤出来，维生素也会损失70%以上。

正确的做法是切菜后用油混合，加入盐和调料，这样饺子馅就没有那么多汤了。

3.切菜后洗菜　　有些人为了省事，会先切菜再一起洗，但这样做也会让大量的维生素白白流入水中。

4.小火炒菜　　维生素C、B1都怕热。

所以炒菜要避免用小火闷，要用旺火炒，炒菜时加点醋，也有利于维他命的保存。

另外，有些蔬菜比较适合凉拌，比如黄瓜，西红柿等等。

5.做好菜不马上吃　　许多人喜欢做饭后放在锅里温着或放在保温桶里，等一会儿再吃，这样也会损失很多营养。

你应该知道吃蔬菜的常识　　每天都有水果，每顿都有蔬菜。

”　　专家说，吃蔬菜最基本的原则是保证每人每天吃300-500克，最好在5种以上。

专家认为，根、茎、叶、花、果、菌藻每天摄入的种类越多越好，尤其是蘑菇、黑木耳等菌藻，最好每天都有。

从数量上说，每100克生的蔬菜做熟后，大概相当于一个网球大小的量，所以每天吃5个网球大小的熟蔬菜，就相当于吃了500克生蔬菜。

此外，为了改变人们不爱吃蔬菜的“坏习惯”，各国专家目前都在积极地出谋划策。