牛奶是一种高蛋白食物，但需要注意的是，牛奶需要慢慢喝，否则会引起腹泻。
喝牛奶太快会拉肚子吗？ 吃饭时注意慢慢咀嚼，喝牛奶也是如此。
喝得太快会对胃肠道造成一定的负担，乳糖酶在极短的时间内达不到身体所需的水平，导致应激性乳糖不耐受，可能导致腹泻，影响消化吸收率。
也就是说，不喜欢喝牛奶的人为了追求营养价值而强迫自己喝牛奶，无聊的形式可能会造成营养的浪费。
专家指出，虽然有些人习惯了快吃快喝的生活方式，肠胃耐受力强，即使狼吞虎咽，喝牛奶也不会有不适，但从长远健康的角度来看，喝牛奶也要慢慢喝，不建议一口气喝一大杯或一瓶。
喝牛奶要注意什么？ 牛奶不能空腹喝。
为充分吸收收各种营养，喝牛奶前吃面包更有利于吸收营养。
不要喝冷牛奶，否则可能会引起轻微腹泻。
对牛奶过敏的人不要喝牛奶。否则，轻微的只是腹痛等，可能会引起严重的疾病。
牛奶加热后，如果要加白糖，应该等到冷却后再加白糖。
否则，牛奶中赖氨酸和白糖的分解产物果糖会在高温下产生果糖基氨基酸，对人体健康有害。
煮牛奶不应储存在保暖瓶中，因为牛奶是高蛋白液体，在40℃上述情况下，容易变质，保暖瓶难免有菌，牛奶被细菌污染，在保暖瓶中成为细菌培养所，发生酵解变质，食用后容易生病。
牛奶不能和酸性食物一起吃，如酸梅汤、杨梅等，否则会导致消化不良。
