开胃就吃鲍鱼粥 饮食养生盘点鲍鱼粥的三种做法

多大气的酒店都有鲍鱼这道菜，为什么鲍鱼这么受欢迎？今天，小编将为大家提供营养价值和做法！南方人喜欢吃海鲜粥，其中最著名的是鲍鱼粥。鲍鱼的美味、丰富的营养价值和功效是人们愿意喝鲍鱼粥的原因。

那究竟该怎么做一碗好吃的鲍鱼粥呢？　　鲍鱼粥的做法一：　　原料:鲍鱼1/2.姜片3片，葱2片，鸡肉 两、金针菇22、香菇1朵、芹菜2朵、米1/2杯。

腌料：盐1/4勺，2勺柴鱼味精，2勺白胡椒粉，2勺香油。

做法：　　将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天(可放入冷藏)，再加入材料。

2、同煮，沸腾后用小火煮约2～鲍鱼软化后3小时熄火浸泡半天，最后取出鲍鱼切片备用。

材料洗净，鸡肉切片，金针菇切片，香菇切片，芹菜等。

将米洗净，加入4杯水，先用大火煮沸，再用小火煮沸，此时加入鲍鱼片和鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜粉，与所有调料混合煮熟。

鲍鱼粥的做法二　　原料:鲍鱼干、盐、生姜、葱等。

做法：　　小鲍鱼干，泡发24小时以上，然后清洗干净；　　切成米粒大小的碎粒，生姜用于拍撒；　　3.粘米32左右洗净；　　4、高汤一大碗;将米放入砂锅中，倒入高汤盖上盖子，用大火煮沸；　　开锅后倒入鲍鱼和生姜，改成小火慢煮，看到米粒舒展后关火盖上盖子闷15分钟，然后开火煮至米粒开花粘稠。

粥煮熟后，加入盐，撒上葱。

鲍鱼粥的做法三　　原料:10只小鲍鱼。

配料:适量捞汁、蒜瓣、红椒、酱油。

做法：　　小鲍鱼洗净，处理后切成花刀，这样更容易入味。

蒜瓣切成蒜蓉，红椒切小丁配色。

把小鲍鱼放入蒸盘中，撒上蒜蓉，放入蒸锅中蒸七八分钟，关火。

取出蒸好的小鲍鱼，撒上红椒碎，倒上捞汁，再倒上酱油即可开吃。

鲍鱼粥中鲍鱼的营养成分　　鲍鱼营养价值丰富，含有20多种氨基酸，每百克鲜鲍鱼含有23种蛋白质.4 克，脂肪3.4 克，无机盐钙32 毫克，3.0 毫克、铁和相当量的碘、磷和维生素A1、B1、D等待天然野生即食鲍鱼的营养价值胜过干鲍鱼。

制作干鲍法和烹饪方法必然会失去大量有价值的元素，失去原有的味道和功能。

鲍鱼粥的营养价值　　1.提高免疫力　　鲍鱼可以提取一种叫做鲍灵素的生物活性物质。实验表明，它可以提高免疫力，破坏癌细胞的代谢过程，提高抑瘤率，但不损害身体的正常细胞，保护身体的免疫系统。

2.调经润肠　　鲍鱼之所以能双向调节血压，是因为鲍鱼具有养阴、平肝、固肾的功效，可以调节肾上腺分泌。

鲍鱼有调经润燥利肠的作用，可以治疗月经不调、大便秘结等疾患。

3.促进生长发育　　鲍鱼富含维生素，尤其是维生素A，维生素A它是保护皮肤健康、视力健康、增强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4.药用价值　　鲍鱼壳，中药称石决明，因其具有明目退雾的功效，古书又称千里光。

石决明还具有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于治疗头晕眼花、高血压等炎症。