喝豆浆的功效与作用是什么 喝豆浆存在五大功效与作用

很多人吃早餐的时候都喜欢喝上一杯鲜美的豆浆，在我们国家，可以说豆浆是一种老少皆宜的营养饮品，因为豆浆里富含着我们身体所需的很多营养物质。

豆浆不仅好喝，还可以防治三高疾病呢，对于豆浆，很多人可能只知道饮用这一种吃法，其实不是这样哦，豆浆还有另外几种吃法呢，想知道吗，下面就来给大家说说豆浆还有哪几种吃法吧。

豆浆的功效与作用 1、强身健体：每百克豆浆含蛋白质(蛋白质食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁(铁食品)2.5克、钙(钙食品)2.5克以及维生素(维生素食品)、核黄素等，对增强体质大有好处。

2、防治糖尿病(糖尿病食品)：豆浆含有大量纤维素(纤维素食品)，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

3、防治高血压(血压食品)：防治高血压豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。

钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。

4、防治冠心病：豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。

如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。

5、防治脑中风：豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。

豆浆中所含的卵磷脂(卵磷脂食品)，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。

豆浆的4种新吃法： 用豆浆煮饭 豆浆和精白米一起煮饭，不仅可以营养互补，还能延缓血糖上升的速度。

需要注意的是：做米饭时，豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量。

同样200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆浆煮，就得用300毫升。

洗净的米中倒入豆浆后，要搅拌一下，以防大米结成团。

需要注意的是，用来煮饭的豆浆，一定是比较稀的豆浆。

通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。

如果浓度太高，可以加水稀释。

太浓的豆浆煮饭容易发硬。

用豆浆做面食 做馒头、发面饼和窝头时加点豆浆也更加美味。

用豆浆和面做馒头，其中的氨基酸、B族维生素和卵磷脂能够让馒头发酵效果更好，口感更加松软，蛋白质含量明显增加，矿物质更加丰富，香气也更加浓郁。

当然同理，豆浆和的面团也可以用来做包子、做面包、做花卷等面食。

用豆浆蒸蛋羹 用豆浆代替水来蒸蛋羹，一定要将豆浆事先过滤一下。

加豆浆后，蛋液的蛋白质含量提高，做出来的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高。

鸡蛋和豆浆的比例为大约1：1.5，其他调味品按照平日蒸蛋羹的习惯加就可以了，还可以加上虾仁、香菇条、葱花、香菜等食材来美化点缀。

需要注意的是，蛋羹要小火慢蒸，让凝固速度慢一点，口感才细腻均匀。

用豆浆做汤羹 豆浆其实适合用来做很多乳白色的汤。

比如鱼汤、肉汤、火锅汤、汤面里，都可以加豆浆，让汤汁更乳白，味道更鲜美，口感更丰富，且清爽不油腻。

相比加入“白汤精”之类人工配制的乳化调味品，加豆浆营养价值更高，还无需任何食品添加剂。

在玉米羹、醪糟汤里加入豆浆，也别有一番风味。

豆浆煮粥也是一款美食。

大米煮好之后，加入熟豆浆搅匀，再煮一两分钟就好了。

大米和豆浆的清香相得益彰。

在瘦肉粥、鱼片粥等各种咸粥中加入豆浆配合，也都非常美味。

说完了豆浆的几种吃法，大家可能没想到豆浆还会有这样的吃法，更令人惊喜的是豆浆还能防治糖尿病、高血压、冠心病等常见病，相信大家今后一定会更喜欢吃豆浆。