春季养生汤清热除湿
1、枸杞菜猪肝汤
材料:猪肝100克、枸杞菜300克、调味盐1勺、姜5克、料酒5毫升、淀粉10克、白醋5毫升、水适量、植物油5毫升。
做法：猪肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净；将猪肝用料酒、淀粉和1/2小勺盐抓拌均匀，姜去皮切丝；猪肝腌制片刻，枸杞菜洗净将叶子摘下，梗不要；锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜丝、淋入植物油、滑入猪肝煮熟；放入枸杞菜滚煮片刻加1/2小勺盐调味即可。
功效：春天多吃枸杞叶能收到补肝气、清热解毒、益精明目的良好效果。今天介绍这种枸杞菜猪肝汤，加入有补血养肝效果的猪肝，是电脑家庭的护眼良方，也是女性们养阴美容的美丽汤。
2、双豆土茯苓猪瘦肉汤
材料:除湿豆40克，红豆25克，土茯苓30克，陈皮1/4个，猪瘦肉300克，生姜3片。
做法:各自洗净，切猪瘦肉，其馀浸泡。和生姜一起煮，加水2500毫升(约10碗量)，武火沸腾后，改变火煮约1小时半，加盐即可。这个量是3~4个人使用的。
功效：双豆即祛湿豆和赤小豆，均有健脾祛湿的功效，祛湿豆还兼有补肾作用。土茯苓清热利湿，解毒利尿，对各种皮肤病特别有效。因此，汤很好吃，可以清热、除湿、解毒。同时也是春天家庭的除湿汤，男女老少皆宜。
3、苦瓜皮蛋鲫鱼汤
材料：苦瓜2个，皮蛋1只，鲫鱼一斤。
做法：苦瓜洗净切开，挖去瓤和籽，切块；皮蛋洗净去壳，切块；洗净宰好的鲫鱼，刮净腹内黑膜，沥干水分；热锅下两汤匙油，下鲫鱼两面煎至微黄，倒入6碗水和姜片煮沸，转中火煲20分钟，下苦瓜和皮蛋滚10分钟，下盐调味即可品尝。
功效：清热解暑、明目解毒、健脾利水。
4、沙葛猪骨汤
材料：沙葛500克，猪扇骨500克，眉豆50克，赤小豆50克，扁豆50克，蜜枣2个，姜2片，水10碗。
制作方法:用红豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1~2小时的猪扇骨切成大块，洗净，用热水捞起的沙葛洗净，去皮，去筋，切块的沸水，加入所有材料，用大火煮20分钟，用小火煮1小时，用盐调味就可以吃。
效果:清热除湿，健脾开胃。
