冬季干燥是便秘高发的一个季节，如果不能及时补水不能合理的安排自己的三餐饮食便秘就会反复的发作，那么，在我们生活中有哪些普通的食材对于防治便秘会有好的效果呢？
便秘是指大便次数减少和大便干结不易排出，日久可引起腹胀、腹痛、食欲不振、睡眠不安，还可引起痔疮、便血、肛裂等。
便秘的人，除了应多饮水、适当活动外，最重要的是养成正确的饮食习惯，食物不可过于精细，应多吃高纤维食物。
膳食纤维是使肠道功能正常的重要因素，在肠道中它能吸收水分，增加粪便的体积和重量，刺激肠道蠕动，协助粪便排出。
除了大家熟悉的芹菜、韭菜外，绿豆芽、魔芋、乌塌菜这三种菜对防治便秘也有很好的功效： 绿豆芽： 现代医学研究表明，绿豆芽除含蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、多种维生素外，发芽过程中还能产生丰富的维生素C(干绿豆不含维生素C)。
关于绿豆芽的通便减肥作用，在中医古籍中早有记载：绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉，还能调五脏、利湿热。
适用于热病烦渴、大便秘结等症。
绿豆芽宜用旺火快炒，炒时加点醋，既可减少B族维生素的流失，还可除去豆腥气。
与韭菜同炒或凉拌，对便秘的治疗功效更好。
绿豆芽应市时，注意不要购买长得过长、过肥且有氨味的，那种可能是化肥催化而成的。
此外，绿豆芽性寒凉，脾胃虚寒者不宜多吃。
(99.com.cn) 魔芋： 又称作韶头、麻芋等，是我国传统的植物性食品。
从营养的角度看，魔芋是一种低热能、低蛋白质、低维生素、高膳食纤维的食品。
其中主要的有效成分是葡甘露聚糖，属可溶性半纤维素，它能吸收水分，增加粪便体积，改善肠道菌相，使肠内细菌酵解产生低级脂肪酸，刺激肠蠕动，这些都有利于排便。
华西医科大学有关研究表明：便秘者食用魔芋能增加粪便含水量，缩短食物在肠道内运转的时间和排便时间，增加双岐杆菌(肠道有益菌)的数量。
此外，它还具有降血糖、降血压、降血脂、减肥等功效。
值得注意的是，生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才能食用，且每次食用量不宜过多。
乌塌菜： 又名塌棵菜、黑菜，是白菜的一个变种，叶色浓绿、肥嫩，因塌地生长而得名。
主要分布在我国长江流域。
乌塌菜秋季播种，以经霜雪后味甜美而著称，被视为白菜中的珍品，因其中含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等，也被称为“维生素”菜 。
其中的膳食纤维，对防治便秘有很好的作用。
祖国医学早在《食物本草》中记载：“乌塌菜甘、平、无毒。
能滑肠、疏肝、利五脏。
”常吃乌塌菜还可以增强*抗病能力，泽肤健美。
乌塌菜口感清新爽脆，最适合炒食，清炒或加入肉丝、火腿丝一起炒均可。
便秘虽小但是给我们健康带来的伤害可是不容小觑的，利用合理的饮食来缓解和治疗便秘简单易行，对于每位便秘患者来说一定都会非常有效。
