八月是梭子蟹大量上市的时候，此时梭子蟹脂膏肥满，肉质细嫩，非常鲜美，很多人都会买回来吃。
那怎样才能让梭子蟹好吃呢？
呛梭子蟹 材料：梭子蟹、盐 做法： 1.将蟹洗净，打开壳，去掉蟹腮，将蟹剁碎或切成小块，装盘。
2.均匀撒一勺盐，30分钟后即可食用。
吃的时候可以蘸醋。
红烧梭子蟹 材料：梭子蟹约600克，料酒20克，酱油30克，醋少，白糖5克，精盐1克，葱2片，姜4片，鸡精，干辣椒3，蒜瓣5瓣，胡椒粉少，食油75克 做法： 1、将梭子蟹剥去背壳，去除污物，清水洗净沥干水分，横着切成两半; 2.煎锅加热，倒入75克油，烧至70%或80%热。将葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味，将梭子蟹横截面朝下煎至蟹脚微红，当水几乎收集时，加入一些料酒和白醋，稍微炖一下，然后倒入调味汤（酱油、料酒、醋、胡椒粉、盐、鸡精、糖和一些清水），加盖炖10分钟左右，直到蟹肉煮熟。当卤汁收紧时，稍微炒一下（也可以勾上一些酱汁），从锅里撒上葱。
清蒸梭子蟹 材料：梭子蟹500克，葱、姜、蒜、料酒、酱油、香醋、胡椒粉、芝麻油。
做法 将梭子蟹洗净，放入盘中。
2.锅中放水，加入姜片、葱结、料酒。
3.然后把梭子蟹放在上面蒸。
四、开火，水开后，蒸10-15分钟左右，关火再炖2-3分钟。
5.准备蘸料，将姜、蒜、葱洗净，切成小碗。
