山药羊肉粥
鲜山药200克，羊肉和粳米150克。先将山药去皮切成小块，羊肉去筋膜切成小块备用。将粳米放入锅中，加水煮沸。大米开花时，先放羊肉，煮十分钟以上，再放山药，煮至肉香浓郁；或者加入调味料。这种粥有利于温阳、滋阴养血、健脾补肾、固元抗衰老的作用，可作为脾肾两虚的食疗补方，特别适合小儿、老年体虚弱者。
2、山药炒蛋
鲜山药250克，鸡蛋2个。山药去皮洗净，切片；鸡蛋破碎，打匀。锅里的油加热70%热的时候，放生姜丝，炒至香气大，放山药片，炒至软，把山药放在一边，把鸡蛋倒在另一边，形成块，然后和山药一起炒，加盐和味精炒几下。
味道鲜美，健脾开胃，能增加食欲。
三、山药黄瓜粥
怀山药60克，黄瓜150克，糯米50克。先将怀山药加工成细粉；黄瓜洗净榨汁；糯米加水煮粥。粥会成时，加入山药粉和黄瓜汁，搅拌煮沸。本品具有滋润肌肤的功能，适合美容健身。
四、珠玉二宝粥
生山药，生薏苡仁60克，柿霜饼24克。上三种口味，先将山药、薏苡仁捣成粗渣，煮至烂熟，再将柿霜饼切碎，调入溶解，随意食用。这粥健脾养肺，主治肺脾阴虚，懒惰的饮食，虚劳咳嗽，治愈一切阴虚之证。
