秋季养生吃大枣管用吗？秋季养生吃大枣有技巧

鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，其中维生素C含量最高，每100克维生素243毫克C。此外，人体所需的胡萝卜素远远超过其他枣制品。

但是鲜枣在室温下几天就会失去鲜脆的味道。为了方便保存，鲜枣可以晒干制成干枣。但是枣晒干后，溶于水的维生素就少了C，对其它营养素也有很大的影响。但干枣的钙含量高于鲜枣。

醉枣醇厚、脆、甜、宜人，可长期保存，但醉枣营养损失较大，维生素C几乎全部受损。然而，醉枣的钙含量是这些枣制品中最好的，每100克含有75毫克，因为它们在风干后失去大量水分，浸泡后矿物质含量增加。将鲜枣制成蜜饯是另一种保存方式，但蜜枣热量较高，每100克含有78.9克碳水化合物。

鲜枣最好生吃，有利于营养的吸收。干枣更适合煮粥或汤，可以很好地释放营养。与鲜枣、干枣相比，枣的营养成分最少，含糖量最高，也最好用来煮粥，可以稀释枣浓度。

秋季用红枣食疗也很有效。以下两种红枣食疗处方:红枣60克，芹菜200克洗净，加水煮沸，每天分次食用，有防治高血压、头晕、头痛的作用；红枣5克，银耳10克，适量白糖。将红枣和银耳洗净，炖至煮软，每天早晚加白糖食用，可防治心血不足引起的神经衰弱症状，养阴补血安神。

红枣是一种体质虚弱、营养丰富的好产品。但枣皮不易消化，必须慢慢咀嚼。同时，吃得适量，吃得太多会导致胃酸过多，腹胀。