猕猴桃一般不需要剥皮食用，果皮富含膳食纤维和维生素C等营养物质。但表皮绒毛可能刺激口腔黏膜，肠胃敏感者建议去皮。
猕猴桃表皮含有丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动和改善便秘问题。果皮中维生素C含量甚至高于果肉部分，适量食用可增强抗氧化能力。成熟猕猴桃表皮较软，清洗后可直接咬食或切片食用，保留完整营养。对于表皮较硬的品种，可用勺子轻刮去除表层绒毛后食用。
部分人群食用带皮猕猴桃可能出现口腔发痒或胃肠不适，这与表皮绒毛和草酸钙结晶有关。幼儿及胃肠功能较弱者建议去皮食用，避免刺激消化道。表皮有破损或霉变的猕猴桃必须去皮处理，防止微生物污染果肉。特殊情况下如需去皮，可用刀切两端后用勺子挖出果肉。
日常食用猕猴桃建议选择成熟度适中的果实，表皮无凹陷或发软现象。食用前用流动清水揉搓冲洗，去除表面杂质和残留农药。搭配酸奶或燕麦可缓解果酸对胃肠的刺激，避免空腹大量食用。对猕猴桃过敏者应完全避免接触果皮和果肉，出现过敏反应需及时就医处理。
