天山雪莲子具有调和人体脏腑功能的作用，营养丰富，其中氨基酸16种，维生素7种，高碳水化合物，属于高能量、低蛋白、低脂食物，具有养心通脉、清肝明目、健脾养肾、润肤养颜、提神补气的作用。
天山雪莲可以加入燕窝，人参炖后食用，煮成燕窝或人参雪莲杯。雪莲银耳汤、雪哈莲子汤、冰糖莲子汤、红枣枸杞莲子汤等都是常见的食用方法。
怎样吃天山雪莲子？
1.天山雪莲子安南子炖百合
材料：天山雪莲2克，安南1克，新鲜百合50克，冰糖50克
做法：用温水浸泡安南子，用百合和雪莲子冲洗，将所有材料放入锅中，加入500克沸水，用小火炖2小时。
2.银杏天山雪莲粥
材料:天山雪莲子、白果、芡实、龙眼肉、红枣、麦片
做法：天山雪莲子开水泡打开；清洗白果、芡实、龙眼肉、红枣；将麦片、白果、芡实、龙眼肉、红枣全部放入锅中，加入3杯清水，煮沸，转小火继续煮15分钟，加入天山雪莲再煮10分钟，最后加入适量果糖搅拌均匀，调味后即可食用。女性月经前后吃这种粥有调理润燥的作用。
3.木瓜银耳雪莲子汤
材料：木瓜、银耳、雪莲子
做法：银耳泡发一小时，切掉根部的黄色蒂，撕成小块。
锅加入适量的水，一起煮，小火继续煮到银耳变厚，大约需要1.5小时，然后加入浸泡过的雪莲继续煮20分钟，加入切成丁的木瓜。
