在中国，农历将分为24个节气，现在是春分，这个季节是万物复苏的节气。气温一步步上升，所以我们的食欲一步步增强。那么春分吃什么呢？
1、吃春菜
过去四邑有一种不成节的习俗，叫做"春分吃春菜"。"春菜"是一种野苋菜，乡人称之为"春碧蒿"。春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野里搜索的时候，常见的是嫩绿的，细细的，长度和手掌一样长。采摘的春菜一般都是家里的鱼片"滚汤"，名曰"春汤"。
顺口溜道："春汤灌脏，洗肝肠。全家老少，安全健康。"，慢慢地，这也成了一种习俗。一年的自春节，人们祈祷的是家里的和平与力量。
2、萝卜
扬州人还有吃萝卜或萝卜丝馅的馒头和春卷的习俗。这时，吃萝卜不仅能上下通风，还能起到祛病解春困的作用。
在春季保健的各种蔬菜中，萝卜是最有效的。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用。生吃偏清热生津，煮熟偏行气消食。春天可以用来防止痰咳。咽痛、腹胀、便秘等疾病。现代医学认为萝卜具有良好的利尿作用，所含纤维素也能促进排便，有利于减肥。如果你想用萝卜来解毒，你可以选择生食，做果汁或沙拉，腌制。
民间认为"萝卜头辣，尾燥，腰正好"，专家还提醒萝卜分段食用，营养不同：萝卜顶部含有最多的维生素C，应炒汤；中间含糖量高，可切丝凉拌；尾部辛辣，含淀粉酶和芥末油，适合腌制……平时家里人少的时候，一完一根大萝卜，可以垂直切开吃一半，这样萝卜的头、腰、尾都在菜里，营养均衡。
