苦瓜皮蛋鲫鱼
材料:苦瓜2个，皮蛋1个，鲫鱼1斤。
做法:苦瓜洗净切开，挖出果肉和种子，切成块；皮蛋洗净去壳，切成块；洗净宰好的鲫鱼，刮掉腹部的黑膜，沥干水分；热锅下两汤匙油，将鲫鱼两侧煎至微黄，倒入6碗水和姜片煮沸，转中火煮20分钟，将苦瓜和皮蛋滚10分钟，用盐调味。
功效：清热解暑，明目解毒，健脾利水。
二、沙葛猪骨汤
材料：沙葛500克，猪扇骨500克，眉豆50克，红豆50克，扁豆50克，蜜枣2片，姜2片，水10碗。
做法:将红豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1-2小时；将猪扇切成大块，洗净，焯水捞起；清洗沙葛，去皮，去筋，切块；煮沸水，放入所有材料，用大火煮20分钟，用小火煮一小时，用盐调味。
功效：清热祛湿，健脾开胃。
三、枸杞菜猪肝汤
材料:猪肝100克，枸杞300克，调味盐1勺，姜5克，料酒5毫升，淀粉10克，白醋5毫升，适量水，植物油5毫升。
练习：将猪肝切成薄片，放入碗中，用清水和白醋浸泡15分钟，然后用清水冲洗；将猪肝与料酒、淀粉和1/2小勺盐混合均匀，姜去皮切丝；将猪肝腌制片刻，将枸杞蔬菜洗净，摘下叶子，不要使用茎；将适量的水倒入锅中，用大火煮沸，加入姜丝，倒入植物油，滑入猪肝煮沸；加入枸杞蔬菜，煮一会儿，加入1/2小勺盐调味。
功效：春季多吃枸杞叶可获得补肝气、清热解毒、益精明的良好效果。今天，我们将介绍这种枸杞猪肝汤。加入具有补血养肝功效的猪肝，是电脑家庭的良方，也是女性养阴美容的汤。
