春季养生要点与进补药膳介绍

随着立春已过，也已经是春天了。那么，春季中医养生应该注意什么呢？春季如何饮食呢？看看下面小编为您找到的答案。

春季养生常记住五个“不”

1、春季养生之不酸：因春天原本肝阳上亢，若再吃酸性食物，易引起肝气过旺伤致脾胃。

2、春季养生之不静：春天重点养阳，关键是“动”，切忌“静”，人们应积极到室外锻炼。

3、春季养生之不怒：春季是肝阳亢盛之际，情绪易急燥，要做到心胸开阔。

4、春季养生之不湿：居室天天中午要开窗通风，被褥和衣服要保持干燥透气，春季多穿纯棉的宽松衣服，可避免发生湿疹。

5、春季养生之不冻：春季气候忽冷忽热，不宜马上脱棉衣，换装应遵循“上厚下薄”的原则。

推荐春季饮食药膳：

1、珍珠三鲜汤

原料：鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25毫升，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。

做法：鸡肉剔筋洗净剁成细泥；5克淀粉用牛奶搅拌；鸡蛋打开去黄留清；把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用。西红柿洗净，用开水烫去皮，切成小丁；豌豆洗净备用。炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，放入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即成。

功效：温中益气、补精填髓、清热除烦。

食物禁忌：猪肝忌与黄豆、豆腐同食；忌与鱼肉同食。

2、首乌肝片

原料：何首乌6克，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。

做法：何首乌煎汤浓缩，取20毫升药液备用，猪肝剔筋洗净切片，葱、姜、蒜洗净，葱、姜切丝，蒜切片，青菜洗净控干。将猪肝片放入首乌汁内浸蘸，加少许食盐，放适量淀粉搅拌均匀，另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤做成滋汁。炒锅置大火上烧热入油，待油热放入拌好的猪肝片滑透，用漏勺淋取余油，锅内剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳，爆炒数分钟，将青菜叶入锅翻炒数次，八成熟时倒入滋汁炒拌均匀，出锅前把葱丝下锅，翻炒几下，起锅即成。

功效：补肝肾、益精血、乌发明目。首乌既可降脂、降压，又能保肝；木耳有通利血脉之效，常吃能健身益寿。