很多人的饮食习惯不好，比如很多上班族，早上的时候不吃早餐，到了中午的时候肚皮就会很饿了，然后就会猛吃一顿，这样吃完饭之后就很容易出现犯困的情况，因为快速吃了大量食物的话，胃部的消化负担就比较重，会出现大脑供血不足的情况，从而导致饭后犯困的情况发生。
为什么一吃饭就犯困?
人体内的食欲激素是由大脑视丘下部的神经元细胞分泌出来的，因为它能影响机体的摄食行为，并参与血糖代谢，因此被称为食欲激素。
后来科学家还发现，这种激素还有疼痛感知、调节心血管及自主神经系统的功能，此外它还参与人体睡眠－觉醒周期的调节。
一份研究报告称，人体内葡萄糖水平的轻微改变也会减少食欲激素的活动，并让人犯困。
根据研究，不同食物造成的瞌睡效果也不同，富含碳水化合物和脂肪的食物会大幅增加人体的葡萄糖水平，会使人更加疲倦嗜睡;而富含蛋白质的食物的效果则差得多。
睡眠差的人，可以吃含糖量高的食物，帮助睡眠.
英国某周刊日前公布的一项研究成果显示，人们饭后感到困倦是因为血糖水平升高抑制了人脑中保持清醒和警觉的神经元。
负责这项研究的英国曼彻斯特大学丹尼斯·布尔达科夫说:“这一研究结果符合生物学的基本原理，因为饭后出现困倦可能是身体在叫放松以保存能量。“
布尔达科夫的研究小组对一组名为“Orexin“的神经元的脑细胞进行了研究。Orexin神经元存在于下丘脑中，能够产生Orexin蛋白质，这种物质在使人保持正常清醒状态方面发挥着至关重要的作用。这些神经元在夜间不活跃，如果它们机能失常，就会导致发作性睡眠病，患者会昏昏欲睡。
以往，专家们知道血糖能够抑制Orexin神经元，但不确定Orexin神经元的敏感程度。布尔达科夫的研究小组让Orexin神经元经受血糖水平的细微变化，就像每天吃饱和饥饿时血糖水平的变化那样，然后测量它们的放电速率。
