莲籽变黑了能不能吃
不一定是霉变。莲籽发黑了可能是由于:莲籽年纪大了。莲籽年纪大了都是发黑，如果吃就除掉外面的壳子。
莲籽长霉不可以再吃完
一切东西发霉了都是造成病菌，由于病菌会在长霉的东西里边迅速生长发育，会出现愈来愈多的病菌，并且莲籽发霉了也会出现病菌，莲籽上的病菌对身体是十分危害的。并且病菌还会继续环境污染到其他食材上来。
如何处理长霉的莲籽
由于许多家庭妇女都喜爱用莲籽来煲东西，全是一次一次买非常不便，一次性买许多又忘记了煲随后就坏掉，因此很多人家中都是有出現过莲籽发霉了的状况，如果是买来好长时间随后忘掉拿出来煲了那肯定是不可以再应用了，如果是说买回来才一两天由于湿冷长霉得话還是可能吃的，由于绝大多数人都不愿就那么扔了怕消耗，因此只有多洗几回，洗好以后最好是可以用热水烫一下。
把病菌杀掉了再应用。
怎样在销售市场上挑选好的莲籽
在选择莲籽的情况下我们要先重要新闻一下它的味儿，看莲籽的干香气是否芳香无臭味，假如味儿怪异就不必买来，再讨论一下莲籽的颜色，莲籽干色调是不是呈浅黄的色调。假如色调变黑，也有臭味就不必买来，由于绝大多数异味重变黑的全是霉变了的。
煮开的莲子汤发红能喝吗
1.莲籽的外皮有红色素。如果是来到皮的白莲子就不容易掉色了。也是有可能是您买的原料有问题，是历经上色解决的莲籽。如果是前面一种没削皮得话，那就是沒有问题的。后面一种则不好。
2、煮开的莲子心泛红，表明您的莲籽是未历经生产加工的，其质量比一般的白中偏暗的莲籽也要好，由于白中偏暗的莲籽是历经生产加工的，生产过程中难以避免的会导致一些营养元素的损害。莲籽性平微甘涩，能够健脾治腹泻，益肾涩精，养心安神，假如睡眠质量不好的人能够常常吃点。
