不同族的蔬果养生秘方——快餐族

工作节奏快、压力大，导致了快餐族的出现，他们经常就近吃快餐，只求速饱，品种单一，营养不均衡，使舌头失去了敏锐的味觉，表现为咽痛、口腔溃疡、牙痛、腹胀、便秘以及烦躁多梦等症状。味浓是快餐的特点;使人吃得快，吃得多，是快餐的特色。也许你不想吃快餐，但你又离不开快餐。快餐族最容易造成纤维素的缺乏及维生素的流失。快餐族一定要重视午餐，保证食物多样化，不要为了省事老是吃一种食物，有条件时可多吃富含维生素和微量元素的食物，多喝水，可选择一些清热的饮料如绿茶、菊花茶等，以预防上火

另外，由于快餐一般为高热量、高脂肪、高蛋白、低纤维、低维生素、低矿物质食物，易致肥胖，因此常吃快餐而运动较少的人要注意减肥。

蔬果必备:

橘子:一个新鲜的橘子完全可以取代橘汁饮料，而且味道差不了很多，营养却增加了数倍。最好是吃水果而不是仅喝果汁，因为果汁加工过程中易致营养流失。

土豆:醋溜土豆丝比炸薯条健康得多。

菜花:它可以代替西餐桌上那份味道和重量一样厚重的牛排。

西红柿、黄瓜:自带点新鲜的西红柿、黄瓜，在午餐后吃，可以补充维生素和膳食纤维

小贴士:

没有绝对不好的食品，只有相对不好的吃法，快餐并不是5分钟吃完早饭，10分钟解决午饭的“快餐“。尽管没有时间买菜做饭，但快餐也一样可以细嚼慢咽的，一顿普通的午饭，在半个小时至45分钟内吃完，是最有益健康的。

腊肉荷兰豆

材料

荷兰豆200克，腊肉50克，姜、蒜各适量

调料

白糖、盐各适量

做法:

腊肉(最好提前蒸好)切成薄片，蒜也切成薄片。

将荷兰豆掐去两头，撕掉老茎，洗净沥水，放入开水锅中，同时放少许盐，滴入几滴油，烫至荷兰豆变色立即捞出，入冰水中浸泡以保持色泽。

将锅烧热倒入油，入姜蒜炒出香味，转中火放入腊肉片炒出腊肉香味，然后放白糖翻炒片刻。

将荷兰豆捞出沥水，倒入步骤3的锅中翻炒均匀，最后再放剩余的盐炒匀即可盛出装盘。

小贴士:

烫荷兰豆的过程中，在开水中放入少许油和盐，是为了保持荷兰豆青翠的色泽，放入冰水中可避免变黄，同时有利于快炒时各种材料同时快熟，保持脆嫩清爽口感。

生津杨桃汁

材料

杨桃180克，胡萝卜20克

调料

蜂蜜1大匙

做法:

杨桃洗净，切片;胡萝卜削皮，洗净，切丝。

将杨桃及胡萝卜、200毫升冷开水放入榨汁机中榨成汁，然后加入蜂蜜搅匀即可。