菠萝蜜的核可以吃的！很多人可能都不知道，其实菠萝蜜的核不仅能吃，而且营养价值还相当高。不过吃之前一定要处理一下，直接生吃可不行。
菠萝蜜的核富含蛋白质、淀粉、膳食纤维和多种微量元素。把菠萝蜜吃完后，剩下的核千万别扔了。它的营养成分包括蛋白质、钙、铁、钾、镁等，对身体有益处。特别是对于一些体质虚弱的人，菠萝蜜的核还能补充体力。
菠萝蜜核通常需要煮熟后食用，可以像煮花生一样，煮熟后剥壳吃，或者干脆磨成粉做成各种食物。味道有点像板栗，口感也很好。
不过要注意，有些人群不适合吃菠萝蜜核。比如，过敏体质的人可能会对菠萝蜜核过敏，吃了会出现皮疹、瘙痒甚至严重的过敏反应。如果有这种体质，建议吃之前用盐水浸泡，或者干脆不吃。
如果吃了菠萝蜜核出现任何不适，建议立即就医，并且遵从医生的指导。如果需要药物治疗，一定要遵医嘱，不要自行用药。
