桑葚的绿杆存在于桑葚果实中间，是可以吃的。如果是在果实外面的绿杆则不能吃，因为过硬，也不容易嚼烂。
在吃桑葚的时候，如果不慎撸断梗了，可以不必吐出来，中间的梗比较嫩，无毒无害，是可以吃的。吃桑葚要注意选择新鲜无腐烂、无异味的，避免材料不新鲜引起身体的损害。桑葚是一味药食同源的中药材，具有补血滋阴、生津润燥的功效。可以用于治疗心慌、失眠、眩晕耳鸣、心悸、须发早白、容易口渴、内热消渴、血虚便秘等症状。但是要注意有脾胃虚寒、便溏的人群要慎用。
桑椹含有丰富的铁元素，另外还有蛋白质、纤维素、维生素E、维生素C，以及钾、锌、铜、硒等。除了补血之外，还可以增强免疫功能，用于防癌抗癌、防止血管硬化、乌发美容等。
2024-04-20
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