炒蘑菇是将蘑菇炒熟后制成的菜肴，口感鲜美，营养价值较高，且热量较低。炒蘑菇的热量大约为每100克20~50千卡。
蘑菇的品种较多，但一般情况下各种品种的蘑菇热量均较低。炒蘑菇时需要放入一些油、盐、葱等调味品，而油的热量较高。综合判断炒蘑菇的热量大约为每100克20~50千卡，和其他食物相比，炒蘑菇的热量是比较低的。因此比较健康，通常不会影响人的体重，导致体重增加。但是要注意烹饪方式，炒蘑菇的时候不要放入过多的油，尤其是不要放入动物油脂，以免影响口感或者导致热量增加，危害身体健康。
炒蘑菇中含有丰富的钙、磷、钾等矿物质，以及不饱和脂肪酸、必需氨基酸、膳食纤维等营养物质，并且口味鲜美，具有改善食欲的作用。因此可以根据自己的饮食口味合理的吃炒蘑菇。炒蘑菇适合与猪肉、牛肉、鸡蛋、油菜、菠菜等食物搭配在一起吃，目的是做到荤素搭配，营养均衡。
2021-04-25
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