夏天喝枸杞水会不会上火，需要根据患者自身实际情况来判断，不能一概而论。对于大多数人而言，在夏天喝枸杞水一般不会上火，但过量或外有邪实内热的人、有炎症的人可能会出现上火的症状，具体如下：
1、体质虚弱的人：枸杞性味比较平和，从中医理论上来说，枸杞子主要是以滋阴补肾为主。而夏天人的身体是属于一种阳盛而阴不足的状况，夏天体质虚弱的人，适当喝些枸杞水不但可以补足身体阴液，还能增强体质，提高抗病能力；
2、外有邪实内热的人：由于这类人体质本身属于偏热，容易有心火、肝胆火，加上夏天天气炎热，若长期喝枸杞水就会使体内生痰生湿，郁久化热，则有可能会出现上火的症状，比如牙痛、长口疮等；
3、有炎症的人：如肺炎、感冒等，这类型患者体内阳气旺盛，若这时喝枸杞水可能会增加体内阳气，出现上火的症状。
夏天适量喝点枸杞水不会上火，但不能过量，并且不建议在身体状况不清楚的情况下喝，应在中医指导下喝。
