豆腐的营养价值以及保健效果

豆腐是一种很常见的食材，豆制品的一种，它主要是黄豆制作而成的哦。而且含有丰富的蛋白质和钙质的呢。豆腐的营养成分比较丰富，您知道它的保健的效果吗，来看看关于豆腐的营养价值以及保健效果吧。

1.每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

2.豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉“之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐可以有降低胆固醇的作用，因为它的胆固醇含量是0，而且还很容易消化和吸收。

4.豆腐含有丰富的植物雌激素。

豆腐含钙高，而且有氨基酸成分，对于预防更年期病症有很好的作用，也可以抵制更年期疾病。高质量的钙含量，可以预防和抵制骨质疏松症、乳腺癌和前列腺的发生。豆腐可以补充丰富的植物雌激素，可以有预防骨质疏松的作用哦。

关于豆腐的营养价值以及保健效果等一些小常识，您都知道了吧，可以看出的是豆腐的营养物质丰富，适合多种的人群食用哦，而且还可以降低胆固醇，补充丰富的雌激素，对于预防前列腺和乳腺疾病有很好的作用和效果的呢。