莴笋是生活中常见的食物类型，营养物质多，还能有促进食欲的作用和功效。莴笋的营养价值您知道有什么嘛，可以补充维生素，矿物质氨基酸等等。莴笋的营养价值和保健的功效，下面就来具体的介绍给大家。
开通疏利、消积下气
莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而可以促进消化功能的健康，对于缓解消化功能减弱，出现的便秘，消化不良等情况有一定的改善的作用。
利尿通乳
莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对于有高血压水肿，心脏疾病的人群来说是不错的选择，还能起到通乳的作用。
强壮机体、防癌抗癌
莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,有预防贫血的作用，特别是对于缺铁性的贫血有改善的作用，还能强身健体防癌抗癌。
预防肝癌、胃癌
莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种具有抗癌作用的蔬菜，可以减少癌症和防治癌症的作用。
有助于生长发育
莴笋含有丰富的磷、钙等元素，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，可以促进生长发育，还能有帮助牙齿生长的作用，补钙预防骨质疏松。
关于莴笋的营养价值以及保健的效果，上面都介绍了相关的内容，吃莴笋的好处是有很多的，可以促进生长发育，还能有防癌抗癌的作用，增强机体的免疫力，还能预防肠胃功能减弱等疾病，所以是不错的养生蔬菜。
