与鹅肉相克的食物以及美味做法

鹅肉有养胃止渴，补气生津、解五脏之热的功能，但是吃鹅肉也要注意一些食物之间的搭配，一些食物会又相克的现象出现。今天小编给大家整理了与鹅肉相克的食物知识，希望对大家有所帮助。

鹅肉相克的食物

鹅肉与鸭梨不可同食：同食产生不良生化反应，伤及肾脏。

鹅肉与鸡蛋不可同食：同食会产生不良生化反应，伤人元气。

鹅肉与柿子不能同食：同食严重时会导致死亡，可以用绿豆水煎服解之。

香榧与鹅肉相克：据《本草纲目》称：“香榧性热，同鹅肉食生断节风。”由于香榧油中含多种醛类醇类（如坚果醛、坚果醇、榧树醛和新榧树醇等），同煮同食，这些成分可能与鹅肉的某些成分反应，产生不利于人体健康的化合物。

推荐美味鹅肉的做法

一，啤酒鹅

食材：

鹅1200g、啤酒600ml、油、盐、蒜头、红枣、白糖、醋、姜适量。

做法：

1、鹅切大块，放开水里绰一下，沥干水分。

2、生姜切片，大蒜头放油炸出香味，倒入鹅块煸炒8分钟。

3、把鹅块倒入锅，加入盐、白糖、醋、红枣、啤酒（1瓶）、酱油。

4、盖住锅盖，大火煮10分钟，改用小火闷煮100分钟，（如果汤汁多，再用大火收干）。

5、加入麻油，鸡精即可。

二，香芋鹅乸煲

食材：

芋头500g、鹅半只、油、盐、白砂糖、米酒、酱油、姜片、大蒜适量。

做法：

1、芋头去皮后切成块，大蒜切段备用。

2、锅里加入油，放入姜片，爆香后加入生鹅块，快速翻炒。

3、加入适量的米酒去腥味，适量的生抽酱油和老抽酱油调味。

4、大火炒1分钟左右。

5、将鹅肉转移到砂锅中，并加入2碗清水。

6、加入2-3勺子食盐，2勺子砂糖调味。

7、盖锅，大火焖煮5分钟左右，然后加入芋头。

8、然后加入2小勺子食盐，轻轻用筷子转动一下芋头块。

9、加入大蒜盖锅，中火焖煮15分钟即可。

三，酸梅鹅

食材：

鹅半只、腌制酸梅4颗、油、盐、冰糖、冰片糖、生抽、老抽、酸梅酒适量。

做法：

1、烧热油，把鹅肉爆炒，把鹅肉炒干身一些，炒出油。

2、倒入青梅酒，让肉更香。

3、加入生抽，少许老抽翻炒，炒至上色。

4、加入、热水，过肉面就可以了，把腌青梅、冰糖、冰片糖一起倒入煮。

5、大火煮开后转中火炖。

6、加点盐调味、大火收汁即可。

鹅肉食物相宜列表

鹅肉+瘦猪肉

鹅肉+怀山药

鹅肉+黄芪

鹅肉+北沙参

鹅肉+玉竹

鹅肉+党参