豆科的植物大家一定没少吃吧，比如说豌豆啊，豆荚啊，还有荷兰豆，荷兰豆，口感香嫩，而且营养价值高，含有的蛋白质啊还有维生素是非常的丰富的哦，那么是否知道荷兰豆的营养价值以及适应人群呢，来看看吧。
荷兰豆的营养价值
功效
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。适当的食用豌豆是对身体有好处的，可以促进新陈代谢，同时还可以有增强新陈代谢的作用和效果。
在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的纤维素，可以防止便秘，有清肠作用。
适用人群
一般人都可以食用，百病无忌。
特别提示
豌豆粒多食会发生腹胀。
豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。
关于荷兰豆的营养价值以及适应人群的这个问题，我们了解到了豌豆具有抗癌防癌的作用，而且还可以预防便秘，同时促进新陈代谢。适合的人群也是比较多的，一般人都可以食用的哦。
2025-05-08
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