腐竹这种美味的食物在我们的餐桌上是经常能吃到的，当然，腐竹不仅非常的好吃，并且营养价值也是非常高的，在生活中经常食用一些腐竹还可以起到不错的开胃作用了，那么如何食用腐竹可以起到开胃的作用，下面我们就来看看腐竹的开胃吃法。
1、滑炒腐竹木耳
材料：腐竹、木耳、红辣椒、青辣椒、冬笋、淀粉、食用油、酱油、高汤、精盐、白糖、味精。
把腐竹、木耳泡软、洗净;腐竹切成段，投入沸水中烫熟透捞出，沥干水分;木耳洗净，撕成片，投入沸水内略烫，沥去水分;冬笋、青辣椒切片;红辣椒切成环状。锅内倒入油，烧热，投入腐竹发散滑透，盛出沥干油;锅内留底油，烧热，投入腐竹、木耳片、冬笋片、青辣椒片、红辣椒略煸，加酱油、白糖、精盐、味精、高汤、煮开、用水淀粉勾芡，炒匀装盘就可以吃到美味的滑炒腐竹木耳了，滑炒腐竹木耳具有不错的开胃促消化的作用，尤其是肠胃不好的朋友们，经常食用一些滑炒腐竹木耳，可以帮助我们促进肠胃的健康的。
2、凉拌腐竹
材料：腐竹、胡萝卜、黄瓜、蒜、辣椒油、味精、盐。
其实凉拌腐竹的做法也是比较简单的，我们可以把腐竹切成小段;黄瓜和胡萝卜切丝;把蒜切碎。把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐，腌五分钟;腐竹入开水锅中烫一分钟;捞出放入腌好的黄瓜、胡萝卜中，加入辣椒油、味精拌匀就可以吃了，相信我们大家都是会喜欢吃凉拌腐竹的，当然，经常食用一些凉拌腐竹，还可以起到非常好的增强食欲的作用，尤其是我们食欲不振的朋友们，经常食用一些凉拌腐竹，更是可以帮助我们增强食欲的。
上面我们详细的了解了许多的关于腐竹的开胃吃法了，我们可以知道，腐竹的开胃吃法也是非常多的，比如经常食用一些滑炒腐竹木耳或者是凉拌腐竹，都是可以起到非常不错的开胃的作用的，所以脾胃不好的朋友们可以经常食用。
